Koekjes en cupcakes

Koekjes bakken

Een bakplaat vol kleine gelukjes. Maak koekjesdeeg, oefen verschillende vormen en ontdek wat rust en baktijd met de beet doen.

Richtduur 3 uur · Beginner

Koekjes bakken is een heerlijk begin, maar ook als je het vaker doet valt er veel te ontdekken. We kijken naar het mengen en verdelen en oefenen op een regelmatige vorm. Je ziet waarom deeg soms eerst moet rusten en waarom koekjes na de oven nog even geduld vragen. Aan tafel mag je vergelijken, vragen en van je eigen favoriet vertellen.

Dit leer je

1. 01

   Koekjesdeeg mengen zonder het onnodig lang te bewerken

2. 02

   Porties gelijkmatig verdelen of uitsteken

3. 03

   De functie van een koelpauze en ruimte op de plaat begrijpen

4. 04

   Kleur, beet en afkoeling bij het bakresultaat beoordelen

Zo verloopt je bakmoment

1. Welkom aan de baktafel

   We bekijken de gekozen koekjes en zetten ingrediënten en vormen klaar.

2. Zelf aan de slag

   Je maakt en verdeelt deeg en oefent vormen of uitsteken. Gekoeld deeg helpt de rusttijd respecteren.

3. Afwerken, proeven en meenemen

   We bakken, laten afkoelen en vergelijken de koekjes voor ze in je doosje gaan.

Waar het recept gekoeld deeg vraagt, gebruiken we ook een eerder bereide portie.

We stemmen de invulling af op je gezelschap en ervaring.