Naar de inhoud
Bakbenodigdheden voor thuisBakworkshops in Landen
BaktipsOver BakkerkeContact

Uit het Bakkerke-bakschrift · Cake en muffins

Appelcake met zure room en citroenrasp

Stukjes appel verdwijnen in een beslag met zure room en citroenrasp. Een fijne cake om na het afkoelen in royale stukken te snijden. Een klein beetje poedersuiker kan, maar hoeft niet.

Naar ingrediënten
Illustratief bakbeeld bij appelcake met zure room en citroenrasp
16 personenMakkelijk
Bereiden
30 min
Rust of rijs
Goed laten afkoelen
In de oven
Circa 60 min
Ovenstand
180 °C

Van kom tot oven

Zo maak je het

  1. Zet de vorm klaar

    Verwarm voor op 180 °C en bekleed de taartpan met bakpapier.

  2. Maak het beslag

    Meng boter, suiker, ei, baking soda, bakpoeder, zout, bloem en zure room. Voeg de citroenrasp toe en mix ongeveer 3 minuten tot een egaal beslag.

  3. Voeg de appel toe

    Schil de appels en snijd in blokjes. Spatel door het beslag en vul de taartpan.

  4. Bak rustig gaar

    Bak circa 60 minuten tot goudbruin en gaar. Laat goed afkoelen voor je de cake uit de vorm neemt. Werk eventueel af met poedersuiker.

Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.

Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.

Oefen samen aan de baktafel

Wil je verder oefenen met deze technieken? Ontdek een passende workshop en bespreek je bakplannen.

Boek workshop