Van kom tot oven
Zo maak je het
Meng twee kommen
Verwarm de heteluchtoven op 180 °C. Meng bloem, maanzaad, bakpoeder, zout, citroenrasp en suiker. Klop in een tweede kom boter, eieren, yoghurt, melk en het sap van één citroen samen.
Breng het beslag samen
Roer de natte basis met een vork door de droge. Een paar kleine klontjes mogen blijven.
Maak de vulling zichtbaar
Zet cups in de bakvorm. Verdeel drie vierde van het beslag, maak in elk portie een kuiltje en schep er citroenvulling in. Dek af met het resterende beslag en strooi amandelschaafsel erop.
Bak en glaceer
Bak 20 tot 25 minuten en laat op een rooster afkoelen. Roer Royal Icing-mix met de apart opgegeven eetlepel citroensap tot glazuur en verdeel over de koude muffins.
Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.
Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.
