Van kom tot oven
Zo maak je het
Begin met de melk
Snijd de zachte boter in blokjes. Verwarm de melk rustig en roer gist en 1 eetlepel van de kristalsuiker erdoor. Laat 5 minuten staan.
Kneed zonder de parels
Meng bloem, zout, de resterende kristalsuiker, vanillesuiker, eieren en het melkmengsel. Kneed de boter erdoor en ga 10 minuten door. Laat 1 uur warm rijzen.
Werk de parels erdoor
Druk de lucht eruit, rol het deeg wat uit en meng de parelsuiker erdoor. Maak kleine bolletjes van 30 g en laat 10 minuten rusten.
Bak de hele voorraad
Vet het wafelijzer in met bakspray. Bak de porties circa 3 minuten per stuk. Herhaal tot al het deeg verwerkt is en laat de wafels na het bakken afkoelen.
Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.
Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.
