Naar de inhoud
Bakbenodigdheden voor thuisBakworkshops in Landen
BaktipsOver BakkerkeContact

Uit het Bakkerke-bakschrift · Cake en muffins

Vanillecake met een zachte, fijne kruim

Een eenvoudige vanillecake heeft geen drukke afwerking nodig. In deze bereiding worden bloem en maïszetmeel gecombineerd. Laat de ingrediënten vooraf op dezelfde temperatuur komen en houd het mengen na het toevoegen van de bloem kort.

Naar ingrediënten
Illustratief bakbeeld bij vanillecake met een zachte, fijne kruim
12 personenMakkelijk
Bereiden
30 min
Rust of rijs
15 min in de vorm, daarna op een rooster
In de oven
Circa 60 min
Ovenstand
160 °C · boven- en onderwarmte

Van kom tot oven

Zo maak je het

  1. Verwarm en vet in

    Breng de ingrediënten op kamertemperatuur. Vet de cakevorm in met bakspray en verwarm de oven op 160 °C.

  2. Klop boter en suiker

    Klop boter, kristalsuiker, poedersuiker en vanille luchtig. Meng de eieren één voor één erdoor.

  3. Werk het beslag af

    Meng bloem, maïszetmeel, bakpoeder en zout apart. Meng kort door de boterbasis. Voeg langzaam melk en olie toe en stop zodra alles gelijkmatig is.

  4. Bak en controleer

    Bak op een rooster in het midden van de oven circa 60 minuten. Een prikker uit het midden hoort zonder nat beslag uit de cake te komen.

  5. Laat de cake steviger worden

    Laat 15 minuten in de vorm staan en daarna volledig op een rooster afkoelen.

Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.

Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.

Cake en muffinsThuisbakken

Nog iets lekkers uit de oven

Oefen samen aan de baktafel

Wil je verder oefenen met deze technieken? Ontdek een passende workshop en bespreek je bakplannen.

Boek workshop