01
Laat passend afkoelen
Laat brood en droge koeken uitdampen op een rooster voordat je ze afsluit. Opgesloten warme damp kan de korst of de structuur veranderen. Volg bij roomgebak de koelstappen van het recept.
02
Verpak per bruikbare portie
Vries geschikt bakwerk in de porties in die je later nodig hebt. Noteer naam en datum. Dat helpt om te kiezen wat je eerst gebruikt en voorkomt dat je een hele voorraad moet ontdooien.
03
Bewaar volgens de vulling
Room-, ei- en zuivelvullingen vragen extra aandacht voor koeling en houdbaarheid. Neem het bewaaradvies van het recept en de gebruikte producten over. Een algemene bewaartip vervangt dat advies niet.
