01
Gaar de bloembasis
Volg de hoeveelheden en kookstap uit je recept. Roer de bloem goed door de hete basis en gaar op het vuur zoals aangegeven, tot het deeg samenkomt.
02
Voeg ei stapsgewijs toe
Neem de pan van het vuur voor de eieren erbij gaan. Werk ze geleidelijk door het deeg. Zo kun je goed zien of de massa gelijkmatig wordt.
03
Kies één formaat per plaat
Kleine soesjes en grote moorkoppen hebben een verschillende baktijd. Spuit daarom gelijkmatig en houd de maat uit het recept aan. Laat de schelpen afkoelen voordat je vult.
