01
Bekleed de vorm zorgvuldig
Rol uit tot de dikte uit het recept en druk het deeg zonder uitrekken langs de vorm. Neem de voorgeschreven koelpauze over voordat de bodem de oven in gaat.
02
Gebruik een passende vulling van bakgewicht
Leg bakpapier op het deeg en verdeel geschikte bakbonen of ander bakgewicht zoals in de bereiding staat. Het gewicht helpt voorkomen dat de bodem onregelmatig opbolt.
03
Laat de bodem eerst afkoelen
Volg het recept voor het verwijderen van gewicht en eventueel verder bakken. Een koude roomvulling hoort pas op de bodem wanneer die voldoende afgekoeld is.
