Van kom tot oven
Zo maak je het
Maak het boterdeeg
Klop beide eieren los. Meng 100 g suiker, anderhalf ei en de boter. Kneed de gezeefde bloem en het zout erdoor. Verpak en koel minstens 30 minuten.
Maak de appelvulling
Schil de appels en snijd in partjes. Meng met de andere 100 g suiker, beide soorten rozijnen en de kaneel.
Vul de vorm
Verwarm de heteluchtoven op 200 °C. Vet de springvorm in. Bekleed bodem en rand met twee derde van het deeg, strooi het paneermeel erop en voeg de appels toe.
Vlecht de bovenkant
Rol het resterende deeg uit, snijd repen en leg gekruist over de vulling. Druk de uiteinden vast en bestrijk met het overgehouden halve ei.
Bak de taart
Verlaag naar 180 °C en bak circa 50 minuten tot goudbruin en gaar. Dek indien nodig af met hittebestendig bakpapier of folie wanneer de bovenkant te snel kleurt.
Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.
Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.
