Naar de inhoud
Bakbenodigdheden voor thuisBakworkshops in Landen
BaktipsOver BakkerkeContact

Uit het Bakkerke-bakschrift · Chocolade

Fudgebrownies met pure en witte chocolade

Deze brownies mogen eerst in hun vorm afkoelen. Zo krijgt de chocolade tijd om steviger te worden en kun je later mooie stukken snijden. De basis is de genoemde fudgecakemix, met twee soorten chocolade erbij.

Naar ingrediënten
Illustratief bakbeeld bij fudgebrownies met pure en witte chocolade
16 personenMakkelijk
Bereiden
15 min
Rust of rijs
Circa 2 uur in de vorm
In de oven
Circa 40 min
Ovenstand
170 °C · hetelucht

Van kom tot oven

Zo maak je het

  1. Smelt de donkere basis

    Verwarm de heteluchtoven op 170 °C. Smelt de boter en roer de pure callets erdoor tot ze opgelost zijn. Laat het mengsel iets afkoelen.

  2. Mix het beslag

    Meng Fudgecake-mix, kristalsuiker, eieren en water 5 minuten door het boter-chocolademengsel. Spatel de bakvaste witte drops er als laatste door.

  3. Bak in een vierkante vorm

    Bekleed de vorm van 20 bij 20 cm met bakpapier en vul. Bak ongeveer 40 minuten.

  4. Wacht met snijden

    Laat circa 2 uur in de vorm afkoelen. Til de brownie eruit en snijd in de gewenste porties.

Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.

Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.

Oefen samen aan de baktafel

Wil je verder oefenen met deze technieken? Ontdek een passende workshop en bespreek je bakplannen.

Boek workshop