Van kom tot oven
Zo maak je het
Maak het deeg
Breng bloem, gist, honing en lauwwarm water samen. Kneed machinaal ongeveer 8 minuten.
Laat rustig rijzen
Vet een tweede kom in met olijfolie. Leg het deeg erin en geef het 1 uur rijstijd.
Vorm de focaccia
Leg op een met bakpapier beklede plaat. Rek het deeg uit en maak met je vingertoppen kuiltjes. Hak de knoflook fijn en meng met de 50 ml olijfolie.
Verdeel de afwerking
Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C. Verdeel de knoflookolie over het deeg en leg de tomaatjes en de blaadjes rozemarijn en tijm erop.
Bak voor de tafel
Bak 25 minuten, tot het brood gaar is. Laat even uitdampen voordat je het in stukken snijdt.
Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.
Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.
