Van kom tot oven
Zo maak je het
Maak het deeg
Meng bloem, amandelmeel, poedersuiker en zout. Kneed boter in blokjes en het ei erdoor tot een samenhangend deeg. Verpak en koel 1 uur.
Bekleed en bak
Verwarm de heteluchtoven op 180 °C. Rol op een licht bebloemd werkvlak een cirkel die over de vorm past. Vet de vorm in en druk het deeg aan. Leg bakpapier en bakbonen erop en bak 20 minuten. Laat de bodem goed afkoelen.
Klop de room
Klop de Zwitserseroom-mix met het water stevig en doe in een spuitzak.
Maak twee fruitlagen
Spuit een laag room op de bodem en verdeel er een deel van de frambozen over. Voeg de resterende room en frambozen toe. Werk af met honing en muntblaadjes.
Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.
Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.
