Van kom tot oven
Zo maak je het
Klop het beslag
Laat de ingrediënten op kamertemperatuur komen. Mix Macaron-mix en water 5 minuten op hoge snelheid. Verdeel over vier kommetjes en kleur met het opgegeven poeder.
Spuit gelijke schelpen
Spuit op een macaronmat gelijke rondjes. Werk elke kleur op dezelfde manier af en laat minstens 1 uur op kamertemperatuur rusten.
Bak en laat liggen
Verwarm voor op 150 °C, of 140 °C hetelucht. Bak circa 25 minuten. Laat volledig op de mat afkoelen voordat je de schelpen losneemt.
Klop de room
Meng mascarpone, suikerbakkerspoeder, slagroom en vanille 1 minuut rustig. Klop daarna op hoge stand tot een stevige crème.
Maak de paren
Spuit vulling op de helft van de schelpen en zet de andere helft erop.
Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.
Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.
