Naar de inhoud
Bakbenodigdheden voor thuisBakworkshops in Landen
BaktipsOver BakkerkeContact

Uit het Bakkerke-bakschrift · Hartig bakken

Miniquiches met spek en Gruyère

Een muffinvorm wordt een rij kleine hartige taartjes. Knapperig gebakken spek en Gruyère gaan onder een mengsel van ei, room en melk. De quiches blijven na het bakken nog even in de vorm.

Naar ingrediënten
Illustratief bakbeeld bij miniquiches met spek en gruyère
8 personenMakkelijk
Bereiden
30 min
Rust of rijs
Laten afkoelen in de vorm
In de oven
20–25 min
Ovenstand
180 °C · hetelucht

Van kom tot oven

Zo maak je het

  1. Maak de bodems

    Verwarm de heteluchtoven op 180 °C. Vet zo nodig in met de opgegeven bakspray. Steek acht rondjes uit het bladerdeeg en bekleed de holtes van een muffinvorm.

  2. Verdeel spek en kaas

    Bak de spekjes knapperig en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel samen met de geraspte Gruyère over de bodems.

  3. Vul met het eimengsel

    Klop eieren, kookroom, melk, zout, peper en nootmuskaat samen. Vul de vormpjes tot net onder de rand.

  4. Bak en laat staan

    Bak 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar. Laat in de vorm afkoelen en werk af met krulpeterselie.

Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.

Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.

Hartig bakkenThuisbakken

Nog iets lekkers uit de oven

Oefen samen aan de baktafel

Wil je verder oefenen met deze technieken? Ontdek een passende workshop en bespreek je bakplannen.

Boek workshop