Van kom tot oven
Zo maak je het
Bekleed de vorm
Bekleed de gesloten springvorm met twee verspringende vellen bakpapier, zodat bodem en hele rand bedekt zijn. Gebruik eventueel wat bakspray om het papier vast te houden. Verwarm de heteluchtoven op 190 °C.
Meng zonder haast
Meng roomkaas, suiker, zout en vanille glad. Voeg de eieren één voor één toe. Meng de slagroom er in 2 minuten door en werk de gezeefde bloem er kort door.
Bak de cheesecake
Giet gelijkmatig in de vorm en bak 40 minuten. De bovenkant kleurt donker, de randen worden droger en het midden mag nog licht bewegen. Dek bij te snelle kleuring af met bakpapier.
Koel in twee stappen
Laat in de vorm op een rooster tot kamertemperatuur afkoelen. Zet daarna in de koelkast tot volledig koud. Serveer eventueel met de kersenvulling.
Technische basis: Baktotaal. Redactionele uitwerking: Bakkerke.
Richttijden uit de bronbereiding. Deze uitwerking is nog niet proefgebakken door Bakkerke.
