Koffiekoeken en zachte luxe

Koffiekoeken

Een bakplaat vol koeken voor een gezellige koffietafel. Maak kennis met vormen, vullen en afwerken zonder alles tegelijk te hoeven beheersen.

Richtduur 4 uur 30 min · Beginner

Waar begin je als je zelf koffiekoeken wilt maken? We kiezen een overzichtelijke selectie en nemen de stappen rustig door. Je leert hoe je deeg verdeelt, wat een vulling met de vorm doet en hoe je de koeken op de plaat schikt. De nadruk ligt op zelf doen en begrijpen, zodat de drempel om thuis te beginnen kleiner wordt.

Dit leer je

1. 01

   De gekozen deegbasis en de voorbereiding begrijpen

2. 02

   Enkele herkenbare koffiekoekvormen vouwen en rollen

3. 03

   Een vulling passend doseren en verdelen

4. 04

   Rijzen, bakken en afwerken in een logische volgorde plannen

Zo verloopt je bakmoment

1. Welkom aan de baktafel

   We tonen de gekozen vormen en bekijken welke stappen vooraf moeten gebeuren.

2. Zelf aan de slag

   Je snijdt, vormt en vult de koeken en volgt onder begeleiding de verdere verwerking.

3. Afwerken, proeven en meenemen

   We werken de gebakken selectie af en bespreken hoe je thuis een kleine bakplanning maakt.

Deze workshop focust op verwerking en vormgeving. We gebruiken ook vooraf bereid en gerust deeg; volledig toeren krijgt meer ruimte in de croissantworkshop.

We stemmen de invulling af op je gezelschap en ervaring.