Koffiekoeken en zachte luxe

Worstenbroodjes en appelbollen

Hartig en zoet op dezelfde bakplaat. Leer een vulling netjes omsluiten en maak gebak met een krokante buitenkant.

Richtduur 4 uur · Beginner

Met een lapje deeg en een goede vulling kun je heel verschillende kanten op. We oefenen op het sluiten van naden, het verdelen van de vulling en het bewaren van een mooie vorm tijdens het bakken. Je ontdekt waarom vocht en temperatuur hier aandacht vragen. Een gezellig bakmoment voor wie graag iets meebrengt dat zowel bij koffie als bij een hapje past.

Dit leer je

1. 01

   Voorbereid deeg netjes verdelen voor twee soorten gebak

2. 02

   Een hartige vulling gelijkmatig omsluiten

3. 03

   Een appel omhullen met aandacht voor sluiting en vocht

4. 04

   Bestrijken en afbakken met oog voor kleur en gaarheid

Zo verloopt je bakmoment

1. Welkom aan de baktafel

   We bekijken beide bereidingen en bespreken de gekozen vullingen en hun verwerking.

2. Zelf aan de slag

   Je vormt worstenbroodjes en appelbollen en oefent het sluiten en afwerken van het deeg.

3. Afwerken, proeven en meenemen

   We bakken en vergelijken hoe de vullingen het resultaat beïnvloeden en bespreken vervoer en bewaren.

We werken met voorbereid deeg. De vullingen en eventuele bereidingen vooraf worden bij de workshopinvulling afgesproken.

We stemmen de invulling af op je gezelschap en ervaring.