Praktische hulp bij het kiezen, kneden, vormen en bakken. Pak er een tip bij en probeer het zelf.
5 baktips
Baktip · Baktechniek
Een zak Franse bloem maakt nog geen stokbrood, maar een passende bloem helpt je wel op weg. T65 zegt iets over het mineraalgehalte. Het vertelt niet op zichzelf hoeveel water je deeg aankan of hoe lang het moet rijzen.
Lees de baktip
Baktip · Baktechniek
Een brood bakken wordt overzichtelijker als je weet waar je naar kijkt. De weegschaal helpt bij het begin; daarna vertellen de soepelheid, het volume en de korst je hoe het gaat.
Lees de baktip
Baktip · Baktechniek
Zo’n zacht broodje met een dun, glanzend korstje is verleidelijk aan de ontbijttafel. Gelijke porties en een ontspannen deeg helpen je om sandwiches te vormen die samen mooi bakken.
Lees de baktip
Baktip · Baktechniek
Een mooie pistolet begint lang voordat de oven aangaat. Met gelijkmatige porties, een gespannen deegbolletje en genoeg rijstijd geef je de korst een goede basis.
Lees de baktip
Baktip · Baktechniek
De machine neemt veel werk over, maar een goed brood begint nog altijd met de juiste hoeveelheden. Pak de handleiding erbij en kies één basisbereiding om je toestel te leren kennen.
Lees de baktip